Dîner "hiver" 2026
(Exemple de carte du soir)
La carte change quotidiennement en fonction des arrivages de produits.
Pour commencer… To start
- Cromesquis de cochon (5pc) , labneh aux herbes 9
Crispy pork, and labneh
Entrées Starters
- Soupe à l’oignon « rosé de Roscoff »,
pain et comté 24 mois gratiné 16
Onion soup and baked bread with comté 24 month
- Fricassée de champignons sauvages, gnocchis à la parisienne, jus de persil
croûtons dorés de brioche et l'ail confit 18
French wild mushrooms, parsley juice,
brioche crouton and candided garlic
- Terrine de faisan sauvage maison, datte et moutarde d'Orléans 13
Home made pheasant terrine
- Crème brûlée au foie gras de canard
pralin à la cacahuète 18
Crème brulée with duck liver, peanut pralin
Plats Main course
- Légumes d'automne et champignons, oeuf mollet fumé 26
Saison vegetables, mushrooms, soft boiled & smoked egg
- Noix de Saint Jacques snackée,
beurre infusé aux herbes et shoyu* 29
Scallop, herb and shoyu butter*
- Faux-filet de boeuf maturé « Charolais» (France)
jus corsé au vin rouge et échalotes grises* 30
Beef sirloin steak matured and red wine sauce*
- Entrecôte de veau de l'Aveyron (France), cuisson plancha minute et jus court* 28
Aveyron veal steak *
- Demin colvert suprême et cuisse "chasse française* 28
Half wild duck French hunt *
- Lièvre à la Royale" 45
Hare Royal
*Les plats sont servis avec quelques légumes de saison :
Betteraves rouge et jaunes fumées & tranche fines, huile de curcuma frais, gnocchis
*the dishes are served with some seasonal vegetables
Fromages & Douceurs Cheeses & desserts
- Assortiment de fromages au lait cru A.O.C 11
(Cantal Entre-Deux et Roquefort Gabriel Coulet )
Assortment of A.O.C cheeses
- Onctueux de chocolat grand cru Cuba tiède,
crème anglaise vanillé 12
Grand cru Indonesian chocolate cake ,
vanilla custard
- Tarte au citron de Nice meringuée 11
Lemon meringue tart
- 3 petites bouchés de douceur
"crème brûlée au potimarron/pâte de coing maison/sablé 9
3 small sweets
"crème brûlée au potimarron/Homemade quince paste/Shortbread
*Notre pain est fait maison avec le levain naturel et les farines de meule Bio
*Our bread is homemade with natural sourdough and organic millstone flours
Les extras (beurre, citron etc…) seront facturés. Tarifs nets et service compris
– Les chèques et les tickets restaurants ne sont pas acceptés
Toutes les viandes sont d’origine française
Net prices and service included-checks and meal-tickets are not accepted. Extras (butter, lemon etc…) will be charged.